Beschreibung
Dieser würzige Rohmilchkäse wünscht sich jeder Wildhüter nach einem anstrengenden Tag in der Natur. Er ist bestens geeignet für Käseplatten, zu Gschwellti oder einfach für zwischendurch.
Produktangaben
Bezeichnung (Name): Wildhüter
Geschmack/Affinage: würzig-rezent
Farbe: rot-bräunlich
Milch: thermisierte Vollmilch
Durchmesser in cm (Laib): 30
Höhe in cm (Laib): 8
Form: rund
Fett i.T: 45%
Fettgehalt absolut: 30%
Lagertemperatur: 5 °C
Reifezeit: 6 – 8 Monate
Festigkeit: Halbhart-Schnittkäse
Laktose: nein
Betriebsnummer/ Bewilligungsnummer (CH): CH 3643 / Käserei Doppleschwand
