Beschreibung
Ein aromatischer Käse mit Ecken und Kanten und kaum zu verwechseln. Mit seiner goldenen Rinde erinnert er an die guten Tage beim Goldwaschen. Ideal zum Zvieri, Znacht oder auf der Käseplatte.
Produktangaben
Bezeichnung (Name): Goldwäscherkäse
Geschmack/Affinage: würzig, mit unverwechselbarer Goldrinde
Farbe: goldig
Milch: thermisierte Vollmilch
Durchmesser in cm (Laib): 60
Höhe in cm (Laib): 9
Form: rund
Fett i.T: 50%
Fettgehalt absolut: 32%
Lagertemperatur: 5 °C
Reifezeit: 7 – 12 Monate
Festigkeit: Hartkäse
Laktose: nein
Betriebsnummer/ Bewilligungsnummer (CH): CH 3643 / Käserei Doppleschwand
