Ste­pha­nie Wicki  führt unsere Spe­zia­li­tä­ten­kä­se­rei in Dopp­le­schwand. Ihre Käse reprä­sen­tie­ren die wun­der­schöne Region, in der die Käse­rei liegt. Der Sonnsyte‑, der Napf­köh­ler- oder der Gold­wä­scher­chäs sind nur einige Bei­spiele dafür. Mit ihren ein­zig­ar­ti­gen Aro­men und ihrem unver­kenn­ba­ren Cha­rak­ter ste­hen sie sinn­bild­lich für die Land­schaft, die Bio­sphäre Ent­le­buch, in der sie her­ge­stellt wer­den.